上海千实解读蒸汽发生器的应用

蒸汽发生器的应用范围比较的广泛，经常使用到蒸汽发生器的就是在食品行业方面。

选择使用蒸汽发生器来烘黄花菜，可达到色泽均匀，产品质量好的一种优势。

那么选择烘干蒸汽发生器烘黄花菜的原理是什么呢?

快速烘干黄花菜，烘干蒸汽发生器是如何做到保鲜防霉的?

烘干蒸汽发生器加速黄花菜脱水干燥更简单。黄花菜可以制作多种菜样，美味可口，是我们熟知的素食佳肴；

也是我国的传统干菜。黄花菜一般很少吃新鲜的，都是经过晒干之后食用，如果要吃新鲜的黄花菜，就要沸水煮掉里面所含有的秋水仙碱。

所以经过烘干蒸汽发生器烘干是好的选择，不仅可以长期存放，干菜的味道也挺不错。

传统的黄花菜脱水干燥先需在空旷处设支架，然后将冷却了的黄花菜放置于竹帘、席箔或晾盘上均匀摊摆，由太阳光曝晒。

为使上下色泽均匀，可用空帘对翻，尽可能不用手翻动，确保晾晒产品质量。

应注意防雨，阴天易起霉菌，夜晚收回。

黄花菜需经2个～3个晴天即可晒干，这种善感方式比较麻烦，为了加速脱水干燥，现在都采用烘干蒸汽发生器进行烘干。

烘干蒸汽发生器铲起速度快，3-5分钟即可产生高温蒸汽，对黄花菜的烘干处理有很好的效果；

烘干后的黄花菜用手握紧不发脆，松手后又能自然散开，以相互之间不粘连为宜。

2023-04-20 00:00